Lachs kann laut dem NOAA Office of Protected Resources, einem Programm des US-Handelsministeriums, bis zu 120 Pfund wiegen. Dieses Gewicht wurde für Chinook-Lachs, die größte pazifische Lachsart, festgestellt . Im Durchschnitt wiegen Chinook jedoch etwa 40 Pfund.
PBS weist darauf hin, dass das Höchstgewicht für einen einzelnen Chinook 126 Pfund beträgt, wobei Gewichte um 30 Pfund bei dieser Art häufiger vorkommen. PBS berichtet auch, dass für rosa Lachs, die kleinste pazifische Art, ein Gewicht zwischen 3,5 und 4 Pfund normal ist. Die US-amerikanische Fish and Wildlife-Website gibt an, dass atlantische Lachse eine viel geringere Gewichtsschwankung aufweisen, wobei die durchschnittlichen Erwachsenengrößen zwischen 7 und 12 Pfund liegen.
