Bevor Papayasamen getrocknet werden, spülen Sie sie von allen Früchten und Fruchtrückständen ab. Sobald die Samen sauber sind, legen Sie sie zum Trocknen in die Sonne, vorzugsweise bei niedriger Luftfeuchtigkeit. Rühren Sie die Samen gelegentlich um, um Feuchtigkeit auszusetzen und sicherzustellen, dass jeder gesamte Samen trocknet. Dieser Vorgang kann einige Tage dauern.
Papayasamen sind reich an guten Fetten, Proteinen und Kalzium und schmecken roh scharf. Nach dem Trocknen können die Papayasamen zu einem pulverisierten Pfeffergewürz gemahlen werden.
In der Asien-Pazifik-Region werden Papayasamen gegessen, um Parasiten vorzubeugen, die Verdauung zu unterstützen und wegen ihrer antibakteriellen Eigenschaften.
