Vollblüter können bei Rennen eine Geschwindigkeit von 60 Meilen pro Stunde halten. Obwohl sie sehr schnell sind, ist die Quarter Horse-Rasse mit einer Höchstgeschwindigkeit von fast 90 Meilen pro Stunde tatsächlich wesentlich schneller.
Vollblutpferde werden seit Generationen auf Geschwindigkeit gezüchtet, um Pferderennen zu gewinnen. Die Konkurrenz hat Vollblütern eine durchschnittliche Höchstgeschwindigkeit von fast 40 Meilen pro Stunde gegeben, mit wenigen Ausreißern in beide Richtungen. Das schnellste Vollblut der Welt, Winning Brew, fuhr 2008 auf der Penn National Race Course eine Geschwindigkeit von 43,97 Meilen pro Stunde. Das schnellste Vollblut über die anderthalb Meilen, Hawkster, lief es 1989 mit 37,82 Meilen pro Stunde.
Obwohl Vollblüter im Laufe eines Rennens ihre Höchstgeschwindigkeit erreichen können, laufen sie nicht durchgehend mit Höchstgeschwindigkeit. Im Gegensatz zu Quarter Horses, die während eines Rennens beschleunigen, erreichen Vollblüter ihre Höchstgeschwindigkeit in der Mitte eines Rennens und werden gegen Ende langsamer.
