Eine Schnittblume zieht durch das Phänomen der Kapillarwirkung Wasser in ihren Stiel. Wenn ein Schnittblumenstiel in eine Vase gestellt wird, haftet das Wasser an den Stielwänden und erzeugt eine Aufwärtskraft, die stärker ist als die Schwerkraft.
Wenn Wasser einen Schnittblumenstiel hinaufsteigt, verhindern seine Kohäsion und Oberflächenspannung die Streuung der Moleküle. Dadurch bleibt die Oberfläche während der Wasserbewegung intakt. Durch Adhäsion und Kohäsion haften die Wassermoleküle aneinander und an den Seiten des Pflanzenstängels, wodurch sie durch die Pflanze wandern können. Das Wasser läuft weiter, bis es die Pflanzenspitzen erreicht oder die Schwerkraft zu stark wird.
