Chemical Dictionary listet die Strukturformel für Essigsäure als CH3COOH auf. Seine chemische Formel ist C2H4O2. Es besteht aus zwei Kohlenstoff-, vier Wasserstoff- und zwei Sauerstoffatomen.
Andere Namen für Essigsäure sind Methancarbonsäure, Essigsäure und Ethylsäure. Es ist eine klare und farblose Flüssigkeit, die nach Essig riecht. Essigsäure wird als primär reizend, reproduktiver Effektor und Mutagen eingestuft. Es wird häufig zur pH-Einstellung, Fungizid, Herbizid und Mikrobiozid verwendet.
Essigsäure hat eine Formelmasse von 60,05, einen Schmelzpunkt bei 16,6 Grad Celsius und einen Siedepunkt bei 118 Grad Celsius. Es hat eine Dichte von 1,05 Gramm pro Kubikzentimeter.
