Hartkäse aus Vollmilch benötigen laut QualityHealth.com vier bis fünf Stunden zur Verdauung. Diese Käsesorte braucht am längsten zur Verdauung, da die Bauchspeicheldrüse aufgrund ihrer Dichte produziert werden muss viele Chemikalien, um es abzubauen.
Es wird allgemein angenommen, dass Milchprodukte wie Joghurt und Milch bei Verdauungsstörungen helfen. Viele Käsesorten sind jedoch reich an Eiweiß und Fett, die erst im Magen und im Dünndarm vollständig verdaut werden. Leber, Bauchspeicheldrüse und Magen müssen alle eine erhebliche Menge an Arbeit leisten, um fett- und eiweißreiche Nahrungsmittel abzubauen.
Wie häufig bei Verdauungsproblemen ist das Problem oft ein versehentlicher übermäßiger Genuss. Ein bisschen Käse allein bereitet dem Durchschnittsmenschen keine großen Schwierigkeiten; das Problem tritt auf, wenn es mit anderen Proteinen gepaart wird. Beim Verzehr von Lebensmitteln wie Cheeseburgern ist der Magen überfordert und muss auf einmal eine erhebliche Masse an Fett und Eiweiß verarbeiten. Die Flut freigesetzter Chemikalien führt zu Verdauungsstörungen.
