Es dauert 24 bis 72 Stunden, bis Rindfleisch im menschlichen Körper verdaut ist. Wie lange es dauert, bis Rindfleisch oder andere Lebensmittel das Verdauungssystem passieren, hängt vom individuellen Stoffwechsel und den Geschwindigkeit, mit der sich die Muskeln zusammenziehen, um den Inhalt durch das System zu bewegen.
Die Verdauung von Rindfleisch beginnt im Mund, wo es durch Kauen abgebaut und mit Speichel vermischt wird. Das zerkaute Rindfleisch gelangt dann durch die Speiseröhre in den Magen, wo es weiter abgebaut wird und der Resorptionsprozess beginnt. Rindfleisch verbringt etwa vier Stunden im Magen, während Obst, Gemüse und Getreide innerhalb einer Stunde passieren. Der Mageninhalt wandert dann durch den Darm, der Nährstoffe zur Verteilung im ganzen Körper aufnimmt. Abfallprodukte werden als Kot aus dem Körper ausgeschieden. Die Fette und Proteine in Rindfleisch brauchen länger als Kohlenhydrate, um den Verdauungsprozess abzuschließen.
