Das Sehen beginnt kurz nach der Geburt, den Geschmack zu beeinflussen, da bestimmte Farben und Texturen mit gutem oder schlechtem Essen in Verbindung gebracht werden. Dies erklärt, warum grüne Eier und blauer Schinken für die meisten Menschen unappetitlich sind.
Viele Experimente haben dieses Phänomen bestätigt. In einem Experiment wurde Weißwein mit geruchlosem Farbstoff rot gefärbt. Weinexperten wurden gebeten, seinen Geschmack zu beschreiben, und sie beschrieben ihn wie einen Rotwein.
Der Begriff "Geschmack" beschreibt genauer, was Menschen als Geschmack empfinden. Geschmack ist nur eine Komponente des Geschmacks. Geruch und Aussehen beeinflussen den Geschmack mehr als den tatsächlichen Geschmack. Was die Geschmacksknospen wahrnehmen, kombiniert mit Sehen, Riechen und Berühren, um ein einziges Gefühl zu erzeugen.
Zungen- und Gaumenzellen erkennen Aromen, die süß, sauer, salzig, bitter, herzhaft und fettig sind. Essen und Trinken aktiviert geschmacklose Zellen und ermöglicht die Wahrnehmung von Temperatur, Schärfe, Knusprigkeit oder Cremigkeit.
Im Wesentlichen schmeckt gut, was gut aussieht. Sogar die Person, die Speisen serviert, beeinflusst ihren Geschmack. Steaks, die von einem charismatischen Cowboy zubereitet werden, schmecken in der Regel besser als Steaks, die von einer freundlichen Großmutter zubereitet werden. Kindheitserinnerungen beeinflussen auch den Geschmack. Zum Beispiel kann Ahornsirup-Imitat eher wie das Original schmecken, wenn eine Person damit aufgewachsen ist.
