Obwohl es wahr ist, dass das Lebergewebe der Leber im Vergleich zum Muskelgewebe die höchste Menge an Glukose als Glykogen speichert, hält die Leber tatsächlich nur 40 Prozent des körpereigenen Glykogens. Dies liegt einfach daran, dass es ist deutlich mehr Muskelgewebe, stellt Orthomolekular.org fest.
Die meisten einführenden Biologie- und Gesundheitskurse lehren, dass die Leber das meiste Glykogen im menschlichen Körper speichert, was nur geringfügig falsch ist. Die Leber speichert Glykogen mit der höchsten Rate aller Körpergewebe, aber da die Leber weniger als 10 Prozent des Gesamtgewebes im menschlichen Körper ausmacht, verglichen mit 50 Prozent oder mehr des Gesamtgewebes, das aus Muskeln besteht, ist die Leber speichert laut Orthomolekular.org tatsächlich weniger Glykogenmasse als Muskeln.
