Lebensmittel, die für eine cholesterinsenkende Ernährung geeignet sind, sind laut Mayo Clinic ballaststoffreiche Lebensmittel, Avocados, Nüsse, Fisch mit hohem Omega-3-Fettsäuren-Gehalt und in Olivenöl gekochte Lebensmittel. Diätetiker sollten Vermeiden Sie Vollfettmilchprodukte und alle Lebensmittel, die Transfette enthalten. Um den Cholesterinspiegel am effektivsten zu senken, sollte der Diätende mit dem Rauchen aufhören und mehr Sport treiben.
Eine cholesterinsenkende Diät, die sich auf die gleichen Lebensmittel konzentriert, wird oft langweilig, warnt WebMD, sodass Diätassistenten Ersatzprodukte auswählen können, die ihnen helfen, ihre Ziele zu erreichen. Avocadoöl hat die gleichen Vorteile wie Olivenöl, bringt aber einen neuen Geschmack in die Ernährung ein. Sablefish, ein nachhaltiger Fisch aus dem Nordpazifik, ersetzt Lachs als Quelle für Omega-3-Fettsäuren durch einen Weißfisch, der in seiner Textur Heilbutt ähnelt. Ersatzstoffe wie Pastinaken für Karotten sorgen für eine Geschmacksveränderung und zusätzliche Ballaststoffe, die in den üblicheren Lebensmitteln nicht verfügbar sind.
Diätetiker können sogar etwas Fleisch essen und gleichzeitig den Cholesterinspiegel senken. Mageres Rindfleisch ist eine Option, aber es ist wichtig, alles sichtbare Fett aus dem Fleisch zu entfernen, rät die American Heart Association. Käufer sollten sich für eine Auswahl entscheiden oder Fleischstücke den erstklassigen Stücken vorziehen. Eine weitere Fettreduzierung ist manchmal so einfach wie das Braten von Fleisch, anstatt es in der Pfanne zu braten. Verarbeitetes Fleisch ist reich an Fett und Natrium, daher sollten Diätetiker es vermeiden.
