Wenn der Magen einer Person knurrt, durchläuft das Verdauungssystem eine Peristaltik, so Jessika Toothman für HowStuffWorks. Dies sind Kontraktionen, die Speisebrei in den Magen-Darm-Trakt drücken. Chyme ist eine Aufschlämmung aus Nahrung, Verdauungssäften und Flüssigkeiten.
Zusammen mit dem Speisebrei, der aufgewühlt und durch den Magen-Darm-Trakt gedrückt wird, gibt es Gas und Luft, erklärt Toothman. Das Knurren oder Borborygmus ist nur das Gas und die Luft, die während dieses Verdauungsprozesses zusammengepresst werden. Obwohl ein knurrender Magen jederzeit auftreten kann, ist es deutlicher, wenn der Magen leer ist, da Essen und Speisebrei das Geräusch dämpfen, wenn der Magen voll ist.
Da die Funktion der Peristaltik darin besteht, Nahrung und Speisebrei durch den Magen-Darm-Trakt zu transportieren, scheint es keinen Sinn zu machen, dass der Magen knurrt, wenn nichts drin ist, sagt Toothman. Ungefähr zwei Stunden nachdem er leer ist, sendet der Magen jedoch Signale an das Gehirn, das dann Signale an die Muskeln des Verdauungssystems sendet, um die Peristaltik erneut zu beginnen. Diese Kontraktionen bewegen sich entlang der Essensreste und machen die Person auch hungrig. Sie werden etwa jede Stunde fortgesetzt und dauern 10 bis 20 Minuten, bis die Person etwas zu essen hat.
