In der aztekischen Kultur war ein Schokoladengetränk, das durch die Kombination von Kakao und gemahlenem Mais hergestellt wurde, ein zeremonielles Getränk, das nur Kriegern und Adligen vorbehalten war. Dieses Schokoladengetränk war reich an Koffein und soll Ausdauer bieten. Ein weiteres Getränk, das ausschließlich dem aztekischen Adel vorbehalten war, ist Octil, ein alkoholisches Getränk, das aus dem Saft der Maguey-Pflanze hergestellt wurde.
Schokolade in der aztekischen Kultur war in mehreren Geschmacksrichtungen und verschiedenen Rezepten erhältlich. Zu den aufgezeichneten Schokoladenaromen gehörten weiße Schokolade, schwarze Schokolade, Honigschokolade und andere. In der aztekischen Kultur wurde Schokolade traditionell kühl getrunken, ganz im Gegensatz zu den Mayas, die ihre Schokolade heiß tranken.
Octil wurde gekocht, bis es so dick wie Honig war, obwohl es manchmal verwässert wurde. Wenn ein aztekischer Adliger auf Oktil betrunken war, wurde er getötet.
Das wichtigste Grundnahrungsmittel der aztekischen Ernährung war Mais, eine Maissorte. Die aztekische Ernährung umfasste auch Tomaten, Tortillas, Avocados und eine Art Brei namens Atole. Mais wurde manchmal gedämpft und zu Tamales verarbeitet, die dann mit Fleisch oder Gemüse gefüllt wurden. Aztekische Märkte wurden mit Obst und Gemüse sowie Fleisch von Hunden und Vögeln bestückt.
Azteken aßen normalerweise zwei Mahlzeiten an einem Tag; die Hauptmahlzeit fand mittags statt, als der Tag am heißesten war. Neben Hunde- und Vogelfleisch aßen die Azteken auch Wassertiere wie Schildkröten und Fische.
