Laut The Journal of Nutrition sind Melanin und Carotin zwei von drei Pigmenten, die die Hautfarbe bestimmen. Das dritte Pigment ist Hämoglobin. Alle drei Pigmente werden in der Epidermisschicht der Haut gebildet.
Laut der American Academy of Dermatology ist Melanin das Pigment, das am meisten für die Bestimmung der Hautfarbe verantwortlich ist. Menschen produzieren unterschiedlich viel Melanin. Mehr Melaninproduktion bedeutet dunklere braune oder schwarze Haut, während eine geringe Melaninproduktion eine sehr weiße Haut verursacht.
Carotin ist das am wenigsten verbreitete Hautpigment und verursacht eine Gelbfärbung der Haut. Natürlich gesunde Haut weist darauf hin, dass gelbe Haut ein Indikator für zu viel Carotin ist, das durch den übermäßigen Verzehr von Lebensmitteln mit Beta-Carotin verursacht wird.
Das Journal of Nutrition gibt an, dass Hämoglobin in Verbindung mit Melanin und Carotin die Hautfarbe erzeugt. Hämoglobin ist ein Molekül, das Sauerstoff durch den Körper transportiert. Dies erzeugt einen rosa Farbton auf der Haut. Unterschiedliche Mengen dieser drei Pigmente erzeugen den einzigartigen Hautton jeder Person.
