Getreide sind Gräser, die angebaut werden, weil sie essbar sind. Weltweit werden mehr Getreide, auch Getreide genannt, angebaut als jede andere Art von Kultur. Die fünf weltweit am häufigsten angebauten Getreidearten sind Mais, Reis, Weizen, Gerste und Sorghum. Mais ist nach Zuckerrohr die am zweithäufigsten angebaute Kulturpflanze der Welt. Andere Getreidekörner sind Hirse, Hafer, Roggen, Triticale und Dinkel.
Getreide ist eine gute Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und andere Nährstoffe, wenn es als Vollkorn verzehrt wird. In Entwicklungsländern ist Getreide oft das Hauptnahrungsmittel. Sobald die Kleie und der Keim des Getreides jedoch entfernt sind, werden die meisten Nährstoffe aus dem Getreide entfernt und es bleiben hauptsächlich Kohlenhydrate zurück.
Eine andere Verwendung des Wortes "Getreide" bezieht sich auf Versionen von Getreidekörnern, die verarbeitet und als Frühstücksnahrung serviert werden. Getreide kann eine gesunde Frühstückswahl sein, wenn es Vollkornprodukte enthält, die einen hohen Ballaststoff- und Nährstoffgehalt enthalten, da die Kleie und die Keime nicht entfernt wurden. Veredeltes Getreide, das heißt, die Kleie und der Keim werden entfernt, hat keinen gesundheitlichen Nutzen. Diese Cerealien sind oft mit Zucker und künstlichen Zutaten gefüllt. Das Lesen der Nährwertetiketten auf Getreidepackungen ermöglicht es den Verbrauchern, ihren Ballaststoff- und Zuckergehalt zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie gesundes Getreide kaufen.
