Zu den berühmtesten Lebensmitteln Arizonas gehören traditionelle Lebensmittel wie Kaktusfeigenkakteen, Mesquite-Schotenblüten und Navajo-Churro-Schafe, die die älteste überlebende Schafrasse in den Vereinigten Staaten sind. Andere berühmte Lebensmittel aus Arizona sind lokal angebautes Obst und Gemüse wie Chilis, Tomatillos, Jicama und Datteln. Im Jahr 2011 beantragte ein mexikanisches Restaurant in Arizona, Chimichangas, die frittierten Burritos ähneln, als offizielles Essen des Staates zu bezeichnen.
Der mexikanische Einfluss ist im Chimichanga leicht zu erkennen, das normalerweise mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Fisch oder Hühnchen gefüllt und mit Salsa, Guacamole und Käse belegt ist. Chimichangas wurden Berichten zufolge hergestellt, nachdem ein Koch aus Arizona einen großen Burrito in einen Topf mit kochendem Schmalz geschlagen hatte. Obwohl viele Familien behaupten, der wahre Erfinder des Chimichanga zu sein, sind die genauen Ursprünge unbekannt.
Arizona ist die Heimat einiger der ältesten dokumentierten kulinarischen Traditionen Nordamerikas. Der Anbau von Kürbis und Mais in Arizona lässt sich Jahrtausende zurückverfolgen. Bauern bauen immer noch viele der gleichen Gemüse-, Getreide- und Obstsorten an, die 1912 angebaut wurden, als Arizona ein Bundesstaat wurde.
Arizona ist auch die Heimat des ersten McDonald's, das von Maurice und Richard McDonald eröffnet wurde. 1953 begannen die Brüder mit dem Franchise-Geschäft von McDonald's, und 1975 eröffnete die erste Durchfahrt bei einem McDonald's in Sierra Vista.
