Die Nährstoffdichte wird durch das Verhältnis des Nährstoffgehalts in einem Lebensmittel im Verhältnis zur Anzahl der darin enthaltenen Kalorien angegeben. Laut den National Institutes of Health sind Lebensmittel, die reichlich Nährstoffe, aber wenige Kalorien werden als nährstoffreiche Lebensmittel bezeichnet.
Die National Institutes of Health empfehlen eine Reihe von nährstoffreichen Lebensmitteln, darunter Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, fettarme Milchprodukte, mageres Fleisch, Meeresfrüchte und Eier. Eine Person mit einer gesunden Ernährung begrenzt die Menge an gesättigten und Transfettsäuren, die sie täglich zu sich nimmt. Nährstoffreiche Lebensmittel sollten komplexe Kohlenhydrate, gesunde Fette und mageres Eiweiß sowie Vitamine und Mineralstoffe liefern. Richtiges Essen ist der beste Weg, um sich ausreichend zu ernähren, aber Nahrungsergänzungsmittel bleiben eine gute Option für Menschen, die befürchten, nicht die Nährstoffe zu bekommen, die sie brauchen.
