Eisenarme Lebensmittel sind Sojaprodukte, Erbsen, Linsen und getrocknete Bohnen. Diese Lebensmittel enthalten zwar immer noch Eisen, aber in Fleisch- und Milchprodukten ist viel weniger Eisen enthalten. Außerdem nimmt der menschliche Körper aus pflanzlichen Lebensmitteln weniger Eisen auf als aus Fleisch.
Lebensmittel aus Sojaprodukten enthalten viel weniger Eisen als Milchalternativen. Aus diesem Grund sollte eine Person, die versucht, die Eisenaufnahme zu reduzieren, in Betracht ziehen, einen Teil ihrer Milchaufnahme durch Soja-Alternativen zu ersetzen.
Tee und Kaffee helfen, die Eisenaufnahme zu reduzieren, indem sie die Absorptionsrate des Körpers verringern. Tee enthält auch Antioxidantien, von denen bekannt ist, dass sie eine Reihe anderer gesundheitlicher Vorteile haben.
Tierisches Fleisch wie Hühnchen oder Rindfleisch enthält große Mengen an Eisen. Auch das Eisen im Fleisch wird vom Körper leichter aufgenommen. Fleisch enthält jedoch viel Protein, das für einen gesunden Körper unerlässlich ist.
Meeresfrüchte, insbesondere wenn sie roh verzehrt werden, enthalten viel Eisen. Fisch enthält auch eine Art von Bakterien, die vom Essen von Eisen gedeihen. Aus diesem Grund sollten Meeresfrüchte von Menschen mit einer sogenannten "Hämochromatose" vermieden werden, die eine übermäßige Speicherung von Eisen verursacht. Austern, Mies- und Venusmuscheln enthalten einen höheren Eisenanteil als andere Meeresfrüchte.
