Vorteile der Mittelmeerdiät
Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Menschen, die sich mediterran ernähren, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und Fettleibigkeit sowie einen verbesserten Blutzuckerspiegel bei Typ-II-Diabetes haben, wie die Mayo Clinic berichtet. Der Überfluss an herzgesunden Fetten wie Olivenöl und Nüssen hilft, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken, während der Überfluss an Antioxidantien in Obst, Gemüse und Rotwein dazu beiträgt, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko für bestimmte Krebsarten zu senken . Komplexe Kohlenhydrate tragen aufgrund des höheren Ballaststoffgehalts im Vergleich zu stärkehaltigem Weißbrot und Kuchen zu einer besseren Gewichtsabnahme und einer besseren Verdauungsgesundheit bei.
Lebensmittel für die mediterrane Ernährung auswählen
Die Umstellung auf eine mediterrane Ernährung muss keine entmutigende Aufgabe sein. Das einfache Wechseln bestimmter Lebensmittel anstelle anderer kann einen großen Beitrag zu einer gesunden, lebendigen Ernährung leisten. Befolgen Sie diese Tipps, um einige der Schlüsselkomponenten der mediterranen Ernährung in Ihre täglichen Mahlzeiten zu integrieren.
- Gesunde Fette: Tauschen Sie Butter, Margarine und andere Öle gegen herzgesundes Olivenöl aus. Verwenden Sie es in Salatdressings, Saucen und Suppen oder würzen Sie es mit Knoblauch, rotem Pfeffer, Kräutern und sonnengetrockneten Tomaten und verwenden Sie es als Dip für Brote. Träufeln Sie es vor und nach dem Braten oder Grillen über Fisch, Hühnchen und Gemüse und versuchen Sie, Butter in Kartoffelpüree durch Olivenöl zu ersetzen. Diätetiker sollten die Aufnahme von Vollfettmilchprodukten einschränken und Milch, Joghurt und Käse in Maßen genießen. Iss Nüsse wie Cashewnüsse, Walnüsse, Pistazien und Mandeln anstelle von Chips oder Crackern, aber versuche nicht mehr als eine Handvoll pro Tag zu essen und beschränke den Verzehr von frittierten Lebensmitteln.
- Proteine: Meeresfrüchte sind ein Grundpfeiler der mediterranen Ernährung. Versuchen Sie, die Aufnahme von Fisch oder Schalentieren auf zweimal pro Woche zu erhöhen. Einige der Top-Konkurrenten, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, sind Thunfisch, Lachs, Makrele und Sardinen, aber auch Weißfisch wie Kabeljau und Tilapia sind eine geeignete Wahl. Geflügel und mageres Rindfleisch sind vielseitige Proteine, und die Portionsgrößen sollten auf die Größe eines Kartenspiels begrenzt werden. Bohnen sind reich an Proteinen und eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Salaten, Saucen oder Suppen.
- Obst und Gemüse: Wenn es darum geht, Produkte im Rahmen dieser Diät hinzuzufügen, sind keine Grenzen gesetzt. Experimentiere mit dunkleren Blattgemüsen wie Eskariol, Spinat und Grünkohl. Fügen Sie diese zu Salaten hinzu oder braten Sie sie mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und weißen Bohnen für eine würzige Pastasauce an. Snacken Sie Obst und Gemüse der Saison oder versuchen Sie, Gemüse mit Olivenöl zu beträufeln und es zu rösten, zu sautieren, zu dämpfen oder zu grillen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen und habe keine Angst, etwas Neues auszuprobieren, um die Dinge zu vermischen.
