Ein "Rhizom" ist eine Modifikation des Hauptstamms einer Pflanze, die sowohl als Wurzelsystem als auch als Möglichkeit zur Reproduktion der Pflanze dient. Rhizome wachsen unter der Erde.
Rhizome haben Knoten, die kleine Schwellungen sind. Diese Knoten produzieren sowohl Wurzeln, die in den Boden eindringen und Nährstoffe sammeln, als auch Stängel, die sich durch den Boden erheben und neue Pflanzen bilden.
Viele Gärtner stehen Pflanzen mit Rhizomen ambivalent gegenüber, denn selbst wenn die Pflanzen gewollt sind, können sie invasiv werden. Zu den Pflanzen mit Rhizomen gehören Bambusarten, Maiglöckchen, Schwertlilien, Cannas, einige Orchideenarten und Spargel. Einige Pflanzen werden speziell wegen ihrer Rhizome angebaut, die zum Kochen verwendet werden. Dazu gehören Ingwer, Galgant und Kurkuma.
