Wenn die Menschen in Argentinien zusammenkommen, um zu feiern, genießen sie ein Festmahl mit gegrilltem Fleisch. Dies wird Asado genannt und ist das traditionelle Essen in einem Land, das für sein Rindfleisch berühmt ist.
Der Asado, manchmal auch Parilla genannt, besteht aus vielen Gängen verschiedener Fleischstücke, die langsam über einem Feuer gebraten werden. Das Essen beginnt mit Würstchen und manchmal gegrilltem Provolone-Käse. Freunde stehen um das Feuer und trinken Bier und Malbec-Wein, während sie darauf warten, dass der nächste Gang beginnt. Als nächstes kommen Rippchen, gefolgt von größeren Fleischstücken, deren Grillzeit länger dauert. Knoblauch, grüne Chimichurri-Sauce und würzige Salsa Criolla sind traditionelle Saucen, die zum Fleisch serviert werden.
