Eifrige Anhänger der Hindu-Religion ernähren sich vegetarisch, basierend auf dem Prinzip "sattvic", was "rein" oder "gut" bedeutet. Sie glauben, dass eine solche ausgewogene vegetarische Ernährung das Leben verlängert und den Geist frei hält, während sie glauben, dass Fleisch das Prinzip der Unwissenheit fördert.
Die hinduistische Religion verbietet den Verzehr jeglicher Art von Fleisch, Eiern und Fisch. Die Religion lehrt, dass diese Produkte nicht nur mit Unwissenheit, sondern auch mit schlechter Gesundheit und Krankheit verbunden sind. Obwohl nicht alle Hindus strenge Vegetarier sind, vermeiden fast alle den Verzehr von Rindfleisch, da sie glauben, dass Kühe heilige Tiere sind und nicht getötet werden dürfen.
Einige Hindus folgen einer rein sattvischen Diät, die auch den Verzehr von Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Pilzen sowie alkohol- oder koffeinhaltigen Getränken verbietet. Pilze sind verboten, weil man glaubt, dass sie wie Fleisch Unwissenheit fördern, während die Zwiebel- und Knoblauchfamilie die Leidenschaft fördern soll. Schließlich glauben Hindus, dass sowohl Alkohol als auch Koffein das Bewusstsein verschmutzen und den Einzelnen davon abhalten, einen klaren Kopf und klare Gedanken zu haben.
Obwohl viele Menschen dazu neigen, Indien mit scharfen Speisen in Verbindung zu bringen, empfehlen die sattvischen Prinzipien der hinduistischen Ernährung auch, nichts zu scharf oder zu sauer zu essen.
