Das Maß bei Edelstahl hängt von seiner Dicke ab. Im Allgemeinen sind Edelstahlprodukte mit niedrigeren Maßzahlen dicker und von besserer Qualität als solche mit höheren Maßzahlen.
Die Manometernummer ist ein wichtiger Indikator dafür, ob ein Edelstahlprodukt unter Druck anfällig für Dellen ist. Die Dicke kann auch darauf hinweisen, ob das Produkt wahrscheinlich Klingelgeräusche verursacht, wenn andere metallische Gegenstände auf seine Oberfläche treffen.
Der 16-Gauge-Edelstahl gilt als Standard in der Stahlindustrie. Dieses Messgerät misst ungefähr 0,0598 Zoll in der Dicke. In Bezug auf Edelstahlspülen wird üblicherweise der 18-Gauge- oder 20-Gauge-Stahl verkauft. Der 18-Gauge-Stahl ist etwa 0,0478 Zoll dick, während der 20-Gauge-Stahl etwa 0,0359 Zoll dick ist.
