Laut der US-amerikanischen National Library of Medicine kann jeder Reis dick machen, wenn zu viel auf einmal konsumiert wird. Eine Person, die eine Diät einhält oder versucht, ein gesundes Gewicht zu halten, muss Reis essen in Maßen, denn Reis ist voller Kohlenhydrate und Kalorien.
Weißer Reis wird durch einen Prozess hergestellt, bei dem Vitamine, Ballaststoffe und Eisen entfernt werden, wodurch er weniger gesund ist als Vollkornreis. Ein Bericht von WedMD besagt, dass weißer Reis den Glukosespiegel schneller erhöht als brauner Reis, und eine Studie legt nahe, dass Menschen, die mehr braunen als weißen Reis essen, ein geringeres Risiko haben, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
