Laut den Vancouver Health News ist der Verzehr von gekochten Pilzen während der Schwangerschaft sicher. Obwohl rohe Pilze, halluzinogene Pilze und giftige Pilze während der gesamten Schwangerschaftsdauer vermieden werden sollten, gibt es keinen Grund, dies nicht zu tun gekochte Pilze essen. Tatsächlich bieten Pilze, wenn sie richtig zubereitet werden, viele gesundheitliche Vorteile.
Rohpilze enthalten eine geringe Menge an Karzinogenen. Diese werden jedoch laut Vancouver Health News durch Kochen oder Trocknen entfernt. Durch die richtige Zubereitung stärken Pilze das Immunsystem und liefern Ballaststoffe, Vitamin D und Mineralstoffe. Gekochte Pilzsorten wie Maitake und Shiitake können während der Schwangerschaft sicher gegessen werden, ebenso wie häufigere Pilze wie die Cremini- oder Portobella-Button-Sorten. Reich an Beta-Glucan, einem Polysaccharid-Zucker, der gleichzeitig als Ballaststoff dient, helfen diese Pilzarten, das Immunsystem zu stärken und haben antibakterielle, antioxidative und antimykotische Eigenschaften. Einige von ihnen sollen sogar Krebs bekämpfen.
Halluzinogene Pilze enthalten Psilocybin, eine Substanz, die die Gehirnchemie beeinflusst und das Potenzial hat, nachteilige Auswirkungen auf ein ungeborenes oder gestilltes Kind zu haben, heißt es in den Vancouver Health News. Vermeiden Sie es, wilde Pilze zu pflücken und zu essen, es sei denn, Sie sind sich über die Identifizierung der Pilze sicher. Viele Arten von Wildpilzen sind giftig, einschließlich der häufig vorkommenden "falschen Pfifferlinge".
