Vegetarier können Käse essen, da Milchprodukte in einer vegetarischen Ernährung enthalten sind. Eine vegane Ernährung ist jedoch restriktiver und erlaubt keine tierischen Produkte wie Käse oder Eier. Laut New York Times bezeichnen sich 7,3 Millionen Amerikaner als Vegetarier.
Eine vegetarische Ernährung hat gesundheitliche Vorteile. Laut ABC News haben Vegetarier ein um 32 Prozent geringeres Risiko für Herzerkrankungen als Nicht-Vegetarier. Eine fleischlose Ernährung ist herzgesund, da sie normalerweise weniger gesättigtes Fett und Natrium enthält als eine Ernährung, die Fleisch enthält. Der Konsum von gesättigten Fettsäuren kann zu einem hohen Cholesterinspiegel führen und überschüssiges Natrium kann zu Bluthochdruck führen.
