Was ist eine basische Ernährung?
Im Gegensatz zu vielen anderen beliebten Diäten konzentriert sich die basische Diät nicht in erster Linie auf die Gewichtsabnahme. Stattdessen soll es dazu beitragen, das Risiko von Krankheiten zu verringern, indem es bestimmte Lebensmittel zu sich nimmt, um den pH-Wert des Körpers zu optimieren und die Alkalität zu fördern. Die Prämisse hinter der Diät ist, dass Menschen durch die Vermeidung von Nahrungsmitteln, die den Säuregehalt fördern, auch ihr Risiko für die Entwicklung von Krankheiten wie Krebs und Fettleibigkeit minimieren können, so Self.
Alkalisch vs. sauer: Was ist der Unterschied
Um diese Diät besser zu verstehen, ist es notwendig, zuerst die Grundlagen des pH-Wertes zu verstehen. Dies ist ein Maß dafür, wie basisch (alkalisch) oder sauer eine Substanz ist. Es wird auf einer Skala von null bis 14 gemessen.
- Alles von null bis 6,9 ist sauer
- Alles von 7,1 bis 14 ist alkalisch
- Eine Bewertung von 7,0 gilt als neutral
Die zugrundeliegende Theorie der Ernährung lautet: Wenn wir unsere Nahrung verstoffwechseln, bleiben die Nebenprodukte entweder alkalisch oder sauer. Befürworter der Diät glauben, dass alles, was sauer ist, sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann, wie Self feststellt. Lebensmittel werden als alkalisch oder sauer bezeichnet, je nachdem, wie sie den Körper beeinflussen. Obwohl beispielsweise Zitronen an sich sauer sind, baut der menschliche Körper sie in eine basische Substanz ab. Daher sind Zitronen als basische Lebensmittel erlaubt.
Lebensmittel, die Sie bei dieser Diät vermeiden sollten
Bevor Sie mit einer basischen Ernährung beginnen, ist es wichtig, ein gutes Verständnis der Lebensmittel zu haben, die vermieden werden sollten. Dies sind Lebensmittel, die laut Dr. Axe.com dafür bekannt sind, eine saure Reaktion im Körper zu verursachen, einschließlich:
- Verarbeitete Lebensmittel wie im Laden gekaufte Kekse und Kuchen, Tiefkühlgerichte, Chips und Limonade
- Milchprodukte, einschließlich Milch und Käse
- Alkohol und koffeinhaltige Getränke
- Nudeln, Reis, Brot, Hafer und Weizenprodukte
- Verarbeitetes Getreide
- Künstliche Süßstoffe
- Aufschnitt
- Erdnüsse und Walnüsse
Lebensmittel, die bei dieser Diät erlaubt sind
Alkalische fördernde Lebensmittel können diejenigen neutralisieren, die im Körper Säure erzeugen, bemerkt Dr. Oz.com Show. Diese Lebensmittel umfassen:
- Fassbier (fast neutral)
- Honig
- Spargel
- Weiß- und Rotwein
- Brokkoli
- Mineralwasser
- Wassermelone
- Äpfel
- Zucchini
- Grüne Bohnen
- Tomaten
- Kirschen
- Radieschen
- Blumenkohl
- Aprikosen
- Karotten
- Sellerie
- Bananen
- Rosinen
Funktioniert es?
Während dieser Diät essen die Menschen mehr Vollwertkost. Anhänger ernähren sich hauptsächlich pflanzlich, gefüllt mit Gemüse, Obst, Samen, Nüssen, Bohnen und einigen Körnern. Indem man sich weniger auf verarbeitete Lebensmittel konzentriert und weniger Lebensmittel mit Zuckerzusatz und hohem Natriumgehalt zu sich nimmt, fördert die basische Ernährung laut Self eine gesunde Ernährung. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass eine stark eingeschränkte Ernährung wie diese auf lange Sicht möglicherweise nicht nachhaltig ist, wie von Good Housekeeping berichtet.
Das Eliminieren bestimmter Lebensmittelgruppen kann zu Gewichtsverlust führen. Darüber hinaus kann diese Diät durch den Verzicht auf stark verarbeitete Lebensmittel und einen hohen Natriumgehalt gut für die Herzgesundheit sein, bemerkt WebMD. Aber für jeden, der mageres Fleisch und Milchprodukte mag, könnte sich die basische Ernährung als sehr herausfordernd erweisen. Es ist auch sehr wichtig für jeden, der sich basisch ernährt, sicherzustellen, dass er genügend Makronährstoffe und Kalorien bekommt.
Schließlich gibt es wenig wissenschaftliche Beweise für den Anspruch der Ernährung, das Krebsrisiko zu minimieren. Laut Self kann sich der Verzehr von mehr Obst und Gemüse jedoch positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken.
