Die Aufnahme von Niacin erfolgt im Darm und Magen durch aktiven und passiven Transport, wie das Georgia Highlands College erklärt. Niacin wird dann zur Leber transportiert, wo es in die Coenzyme Nicotinamid-Adenin-Dinukleotid umgewandelt wird oder NAD und Nicotinamid-Adenin-Diculeotid-Phosphat oder NADP. Die Coenzyme NAD und NAPD spielen eine zentrale Rolle im Energiestoffwechsel.
Niacin oder Vitamin B3 erleichtert die Umwandlung von Kohlenhydraten in Glukose, die vom Körper zur Energiegewinnung verwendet wird. Niacin unterstützt den Körper ebenfalls bei der Verwendung von Proteinen und Fetten, wie das University of Maryland Medical Center beschreibt. Niacin ist für gesunde Haut, Augen und Haare notwendig. Es hilft auch, die Leber und das Nervensystem gesund und funktionsfähig zu halten.
Niacin ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, darunter Fleisch, Fisch, Eier und Milch, wie von MedlinePlus beschrieben. Es kommt auch in grünem Gemüse, Hefe, Getreidekörnern und Bohnen vor. Niacin ist ebenfalls in Vitamin-B-Komplex-Ergänzungen erhältlich.
Personen, die an einem leichten Niacinmangel leiden, können laut WebMD Müdigkeit, Verdauungsstörungen und Erbrechen erfahren. Schwerer Niacinmangel oder Pellagra kann die Haut, das Nervensystem und das Verdauungssystem beeinträchtigen. Zu den Symptomen von Pellagra gehören Kopfschmerzen; Durchfall; geschwollener Mund; eine leuchtend rote Zunge; und dicke, schuppige pigmentierte Hautausschläge. Menschen mit Pellagra können auch Depressionen, Desorientierung, Gedächtnisverlust und Apathie entwickeln. Unbehandelt kann ein schwerer Niacinmangel zum Tod führen.
