Es gibt mehr als 30 Kürbissorten, von klein, mittel, groß und Jumbo. Entgegen der landläufigen Meinung sind nicht alle Kürbisse orange; viele sind grün, weiß und braun.
Alle Kürbissorten gehören zur Familie der Kürbisgewächse, zu denen Melone, Honigmelone, Zucchini und Kürbis gehören. Sie wachsen auf sechs Kontinenten, obwohl sie in Mexiko und Mittelamerika beheimatet sind. Kürbissorten gibt es in verschiedenen Größen, wie die beliebte Babybär-Sorte, die nicht mehr als 3 Pfund wiegt, und die Jumbo-Sorten, die bis zu 100 Pfund oder mehr erreichen. Der schwerste Kürbis wog 1.810 Pfund und wurde in Stillwater, Minnesota, angebaut.
