Laut BBC produzieren Kartoffeln Strom durch ihren sauren Saft, der mit zwei Elektroden in der Kartoffel reagiert. Die chemische Reaktion erzeugt einen schwachen Strom zwischen den beiden Elektroden.
Die negative Elektrode, die als Anode bezeichnet wird, besteht normalerweise aus Zink, während die positive Elektrode, die als Kathode bezeichnet wird, normalerweise aus Kupfer besteht. Dieses elektrische Phänomen wurde erstmals 1780 von Luigi Galvani entdeckt, der mit Elektroden an Fröschen experimentierte. Das gleiche Phänomen funktioniert mit einer Vielzahl anderer organischer Materialien, einschließlich Schmutz, in Salzwasser getränktem Papier und anderem Obst und Gemüse wie Zitronen.
