Der menschliche Körper produziert antioxidative Enzyme wie Vitamin E, Zink, Arginin, Vitamin C, Vitamin A, Taurin, Kreatin und Selen, um oxidativen Stress zu bekämpfen. Wenn sich der Zustand jedoch verschlechtert, ein Angriff freier Radikale auftritt, der zu einer neurologischen Degeneration führen kann, so ein Artikel aus dem Jahr 2009 in Current Neuropharmacology. Zu den vom menschlichen Körper produzierten Enzymen gehören Glutathionreduktase, Superoxiddismutase, Glutathionperoxidase und Katalase.
Die zelluläre Oxidation wird gemessen, indem die Menge an oxidiertem Glutathion in zellulären Abfällen bestimmt wird. Laut Science Daily werden Zellen Glutathion als Reaktion auf oxidativen Stress los. Viele der Auswirkungen von oxidativem Stress beziehen sich auf den natürlichen Alterungsprozess.
Erhöhter oxidativer Stress ist laut Clinical Chemistry mit mehreren Krankheiten verbunden, darunter Asthma, Diabetes mellitus, Präeklampsie, alkoholische Lebererkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Katarakte, chronische Nierenerkrankungen, Down-Syndrom, Lungenerkrankungen, Multiple Sklerose und rheumatoide Arthritis. Viele durch oxidativen Stress verursachte Krankheiten weisen Biomarker auf, die auf die Ursache hinweisen.
NetDoctor erklärt, dass eine erhöhte Einnahme von Antioxidantien durch Oxidation verursachte freie Radikale sowie Umweltfaktoren wie Umweltverschmutzung, Sonnenlicht und Rauchen verringert. Zellen, Membranen, Gene und Proteine reparieren sich leichter mit Antioxidantien, und diese Nährstoffe können wiederum dazu beitragen, durch oxidativen Stress verursachte Krankheiten zu verhindern.
