Menschen, die Gluten vermeiden sollten, sind diejenigen, die an Zöliakie leiden, einer Verdauungsstörung, die als Reaktion auf Gluten entsteht, erklärt WebMD. Zöliakie schädigt den Dünndarm und stört die Aufnahme wichtiger Nährstoffe.
Getreide wie Roggen, Weizen und Gerste sind reich an Gluten. Lebensmittel, die die Krankheit auslösen, sind Nudeln, Brot, Hafer, Kuchen und Pizza.
Andere mit Gluten verbundene Erkrankungen sind Weizenallergie und Glutensensitivität. Weizenallergie ist eine allergische Reaktion auf Lebensmittel, die Weizen enthalten, erklärt Biomed Central. Auf der anderen Seite ist Glutensensitivität keine allergische Reaktion auf Gluten. Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren, leiden nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel oft unter Stress und haben nicht unbedingt Zöliakie.
