Befürworter unterscheiden sich darin, ob Gas- oder Elektroherde und Öfen besser für die Umwelt sind, aber gut isolierende Öfen verbrauchen weniger Energie. Im Allgemeinen sind kleinere Öfen effizienter als größere.
Ein Gasofen verbrennt Erdgas und verwendet es, um seinen Inhalt zu erwärmen. Während Erdgas Kohlenmonoxid und andere Chemikalien produziert, können Gasöfen es effizient nutzen. Elektroöfen nutzen Strom effizient, aber ihre Umweltauswirkungen variieren je nach verwendetem Kraftwerk. Wenn sie von einer Solar-, Wind- oder Kernkraftanlage betrieben werden, setzen sie nur Spuren von Treibhausgasen frei; wenn sie von einem Kohle- oder Erdgaskraftwerk betrieben werden, geben sie mehr frei als ein vergleichbarer Gasofen.
Unabhängig vom verwendeten Herdtyp verbrauchen Öfen, die ihre Wärme besser isolieren können, weniger Energie, wodurch sie umweltfreundlicher und günstiger im Betrieb sind. Sicherzustellen, dass ein Ofen nach der Installation richtig abgedichtet ist, kann zu niedrigeren Gas- oder Stromrechnungen führen.
Gas- und Elektroherde unterscheiden sich ebenfalls. Einer der Vorteile von Elektroherden ist, dass Töpfe und Pfannen direkt darauf gestellt werden, wodurch ein Entweichen der Hitze verhindert wird. Gasherde benötigen einen Abstand zwischen Brenner und Kochgefäß, wodurch eine beträchtliche Wärmemenge verloren geht. Gasherde sind jedoch nach einigen Maßnahmen besser für die Umwelt als Elektroherde, die von einem Kohlekraftwerk betrieben werden.
