Die meisten Kochgeschirrmarken, die Grillplatten mit flachem Boden anbieten, machen eine oder mehrere Grillplatten mit einem Glasherd kompatibel. Hochwertiges, farbloses Kochgeschirr mit flachem Boden kann im Allgemeinen auf einem Glasherd verwendet werden die Cookware Manufacturers Association, die Produkte von Cuisinart, All-Clad, Analon, Calphalon, Regal und Circulon empfiehlt.
Kochgeschirr mit Farbbeschichtung sollte nicht auf einem Glasherd verwendet werden, und kupferbeschichtetes Kochgeschirr kann Rückstände hinterlassen. Grillplatten mit Rillen oder Vertiefungen am Boden sollten nicht verwendet werden, und schwerere Aluminium- oder Edelstahlplatten werden empfohlen. Gusseiserne Grillplatten können mit Vorsicht verwendet werden, obwohl Gerätehersteller wie GE kein gusseisernes Kochgeschirr auf Glaskochfeldern empfehlen. Grillplatten von Billigmarken werden nicht für die Verwendung auf Glasherden empfohlen, da sich billiges oder leichtes Kochgeschirr bei Überhitzung eher verzieht, was das Kochfeld beschädigen oder zerkratzen könnte.
Auch wenn Sie kompatible Grillplatten verwenden, können Köche das Aussehen und die Funktionalität von Glaskochfeldern schützen, indem sie die Grillplatten vorsichtig auf die Oberfläche legen und während des Gebrauchs jegliches Verrutschen oder Anstoßen vermeiden. Grillplatten sollten angehoben und wieder abgesetzt werden, wenn Bewegung erforderlich ist. Beim Wenden oder Schieben von Speisen in einer Grillplatte möchten Köche die Pfanne möglicherweise mit einem Ofenhandschuh festhalten.
