Vitamin B-reiche Lebensmittel umfassen Geflügel, Fisch, Vollkornprodukte und Pilze, die reich an Niacin sind; andere solche Lebensmittel sind Milchprodukte, die reich an Vitamin B12, Cholin und Vitamin B3 sind. Viele Lebensmittel, darunter Tomaten, Brokkoli und Avocados, sind reich an Vitamin B5.
Tofu, andere Sojalebensmittel und Hülsenfrüchte sind reich an Vitamin B6, während Innereien wie Leber und Nieren reich an Biotin sind. Eichelkürbis und Wassermelonen enthalten viel Vitamin B1, während angereichertes Getreide und Getreide Vitamin B2 oder Riboflavin enthalten. Folsäure kommt in Gemüse und Hülsenfrüchten sowie in angereichertem Getreide und Getreide vor.
Vitamin B-9 oder Folat ist am besten für seine Rolle bei der Vorbeugung von Geburtsfehlern der Wirbelsäule bekannt. Es spielt auch eine Rolle bei der Funktion der roten Blutkörperchen und bei der Synthese der essentiellen Aminosäure Methionin, zusammen mit Vitamin B-6 oder Pyridoxin und B-12 oder Cobalamin. Vitamin B-6 hilft auch beim Immunsystem und bei der Entwicklung des Gehirns von Babys. Der Körper verwendet die Vitamine B-1 (Thiamin), B-3 (Niacin) und B-5 (Pantothensäure), um Kohlenhydrate aus der Nahrung in Glukose, die primäre Energiequelle des Körpers, umzuwandeln. Vitamin B-2 oder Riboflavin unterstützt die Funktion der roten Blutkörperchen und Vitamin B-7 oder Biotin spielt eine Rolle bei der Synthese von Fetten und Proteinen.
Die B-Vitamine helfen dem Körper, Energie zu nutzen, indem sie Kohlenhydrate in Einfachzucker und Proteine und Fette aufspalten. Der Abbau von Proteinen und Fetten ist besonders wichtig für die Gesundheit des Nervensystems und Folsäure ist wichtig zur Vorbeugung von Geburtsfehlern. Obwohl B-Vitamine aus Lebensmitteln gewonnen werden können, werden einige im Magen-Darm-Trakt synthetisiert.
B-Vitamine sind wasserlöslich, was bedeutet, dass der Körper so viel von diesen Vitaminen verbraucht, wie er benötigt, und den Rest mit dem Urin ausscheidet. Einige B-Vitamine sind jedoch giftig, wenn zu viel auf einmal eingenommen wird. Der Körper speichert einige B-Vitamine in der Leber.
