Einige der wichtigsten in New York hergestellten Produkte sind Milch, Äpfel, Ahornsirup, Fleisch, Kirschen, Erdbeeren, Trauben, Wein, Zuckermais und Kohl. New York produziert auch verschiedene Feldfrüchte wie wie Körnermais und Sojabohnen, um seine Milchviehbetriebe zu unterstützen. Ungefähr 23 Prozent des Landes werden als Ackerland genutzt.
Das größte landwirtschaftliche Produkt in New York ist Milch. Milchviehbetriebe gibt es im ganzen Bundesstaat, was New York zum viertgrößten Milchproduzenten in den Vereinigten Staaten macht.
2012 war New York der zweitgrößte Apfelproduzent des Landes. Die meisten Apfelplantagen befinden sich in drei Regionen: dem oberen Champlain Valley, dem Hudson Valley und dem südlichen Ufer des Lake Ontario. Im selben Jahr war New York das führende Kohlerzeugnis und der drittgrößte Wein- und Traubenproduzent.
