Propangaskocher haben eine gleichmäßigere Wärmeverteilung auf der Kochplatte und sind einfacher zu messen und einzustellen. Propan-Küchenöfen sind jedoch teuer in der Anschaffung und Installation. Ein weiterer Nachteil ist, dass sie aufgrund der möglichen Gaslecks eine Gesundheitsgefahr darstellen.
Der Vorteil von Propan-Küchenöfen ist ihre Fähigkeit, Speisen schneller zu garen, da sich die Hitzeflammen sowohl an den Seiten als auch am Boden der Pfannen gleichmäßig verteilen. Darüber hinaus haben Gasherde die Fähigkeit, die Temperatur schnell zu ändern. In ähnlicher Weise verwenden Gasherde Erdgas, das relativ kostengünstig und leicht verfügbar ist. Gleichzeitig verbrennt Erdgas sauber, ohne die Umwelt zu belasten. Ein weiterer Vorteil eines Propankochers ist, dass Propan nachfüllbar und gut für kaltes Wetter geeignet ist. Darüber hinaus braucht ein Propan-Küchenherd im Gegensatz zu Elektroherden nicht lange, um nach dem Gebrauch abzukühlen.
Trotz ihrer Vorteile haben Propan-Küchenöfen erhebliche Nachteile. Zum Beispiel geben sie feuchte Wärme statt trockener Wärme ab, die für ein effektives Rösten erforderlich ist. Außerdem erfordert das Backen aufgrund der ungleichmäßigen Ofentemperatur eine Rotation. Gleichzeitig kann die Verfügbarkeit von Propan eingeschränkt sein, was zu höheren Kosten führt. Es erfordert auch einen Kanister.
