Laut PositivelyIndy sind die Vorteile der Gastfreundschaft erstaunliche Möglichkeiten, Wertschätzung, Leistungsbereitschaft, viele Vergünstigungen und die Fähigkeit, Kreativität auszuüben. Nachteile der Gastfreundschaft sind die Notwendigkeit, lange und ungerade Arbeitszeiten zu haben, Herausforderungen beim Einstieg in die Branche, immenser Druck durch hohe Erwartungen, Standards und Fristen und die Erkenntnis, dass es möglich ist, Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens zu treffen, obwohl dies nicht die Norm ist.
Die Vor- und Nachteile der Gastfreundschaft werden in den Augen des Betrachters gemessen. Manche Leute mögen die langen und ungeraden Stunden als Nachteil betrachten. Andere sehen sie möglicherweise als Gelegenheit, der Redundanz in einem Standardplan zu entgehen. Diese Eigenschaft stellt eine hohe Fluktuationsrate in der Hotellerie dar. Arbeitgeber in der Branche stellen erstaunlich schnell Leute ein, weil viele der Mitarbeiter das Gastgewerbe nicht als langfristigen Karriereplan betrachten. Zum Beispiel brauchen College-Studenten für den Sommer zusätzliches Geld, also arbeiten sie in der Hotellerie, weil es einfacher ist, eine Anstellung zu bekommen und einen schnellen Gehaltsscheck zu erhalten. Ein weiteres Beispiel sind die Menschen, die zwischen den Jobs sind. Sie brauchen schnelles Geld, um Rechnungen zu bezahlen, suchen aber aktiv nach besseren Jobs, die mehr bezahlen und in ihrem Fachgebiet liegen.
