Wasser hat zahlreiche physikalische Eigenschaften, einschließlich Farbe, Oberflächenspannung und Haftung. Es gibt weit mehr physikalische Eigenschaften als chemische Eigenschaften. Dies liegt zum Teil daran, dass Wasser so viele Formen annimmt, wie Eis oder Dampf; jede Form von Wasser hat andere Eigenschaften.
Nach dem Konsum gelangt der Alkohol im Bier in das Verdauungssystem, wo er in den Magen und Dünndarm gelangt. Einige Bestandteile des Bieres werden dann vom Körper verarbeitet und der größte Teil des Alkohols wird vom Dünndarm und Magen aufgenommen. Ein Teil des Alkohols wird durch Blutgefäße in den Blutkreislauf transportiert und im ganzen Körper verteilt. Während der Verdauung arbeitet die Leber daran, den Alkohol zu verstoffwechseln und mit speziellen Enzymen abzubauen. Die Geschwindigkeit des Enzymabbaus hängt von der Stoffwechselrate des Trinkers und der konsumierten Biermenge ab.
Laut der Website der Brown University dauert es ungefähr eine Stunde, bis die Leber ein 12-Unzen-Bier abgebaut und verarbeitet hat. Ein Überschreiten dieser Menge führt dazu, dass sich Alkohol im Blut und im Körpergewebe ansammelt, wo er verbleibt, bis er verstoffwechselt wird. Diese verzögerte Stoffwechselrate erklärt, warum der Konsum großer Mengen Alkohol, insbesondere über einen kurzen Zeitraum, zu hohen Blutalkoholkonzentrationen führen kann.
