Zu den Nährstoffen in Schweinerippchen gehören Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Die typische Kalorienzahl für Schweinerippchen beträgt 277 bis 340 Kalorien pro Portion. Eine 3-Unzen-Portion gekochter Schweinerippchen enthält ungefähr 25 Gramm Protein, was 30 Prozent des Kaloriengehalts entspricht. Schweinerippchen sind besonders reich an B-Vitaminen und eine bedeutende Quelle für sieben Mineralien.
Mineralstoffe in Schweinerippchen sind Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium, Zink, Selen und Pantothenat. Eine 3-Unzen-Portion enthält das Äquivalent der empfohlenen Tagesdosis an Eisen, 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Phosphor und 14 Prozent an Zink.
Schweinerippchen sind reich an Thiamin, Vitamin B6, Vitamin B12, Niacin und Riboflavin. Eine 3-Unzen-Portion enthält 54 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Thiamin und 37 Prozent für Riboflavin und Niacin.
Schweinerippchen enthalten auch Fett und Cholesterin. Eine Portion von 3 Unzen enthält 25 Gramm Gesamtfett und 9 Gramm gesättigtes Fett, was 39 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Fett und 47 Prozent für gesättigtes Fett ausmacht. Eine Portion enthält auch 34 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Cholesterin. Schweinefleisch enthält keine Transfettsäuren, die mit erhöhten Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden. Durch das Grillen von Schweinerippchen wird das Fett abgebaut, was zu magererem Fleisch führt.
