Personen mit hohem Harnsäurespiegel sollten viel Flüssigkeit, insbesondere Wasser, trinken und eine Ernährung mit viel Vollkorn, Obst und Gemüse essen. Diese Personen sollten laut Mayo Clinic auch Fleisch, Geflügel, Fisch, fettreiche Lebensmittel, Alkohol und Lebensmittel mit Maissirup mit hohem Fructosegehalt einschränken oder vermeiden.
Der Körper einer Person produziert Harnsäure, wenn er Purine abbaut; Daher sollten Personen mit hohem Harnsäurespiegel auch Lebensmittel mit Purinen wie Innereien, Sardellen, Hering, Makrele, Spargel und Pilze meiden, berichtet die Mayo Clinic. Diejenigen, die sich für Fleisch, Geflügel oder Fisch entscheiden, sollten die Aufnahme auf 4 bis 6 Unzen magerer Stücke beschränken. Darüber hinaus zeigen einige Studien, dass die Aufnahme von fettarmen oder fettfreien Milchprodukten den Harnsäurespiegel senken kann. Bei einer solchen Diät sind auch fettarme Dressings und Gewürze sowie Kaffee und Tee akzeptabel.
Hohe Harnsäurespiegel im Körper einer Person können Gicht verursachen, eine schmerzhafte Form von Arthritis, die auftritt, wenn sich Harnsäure zu Kristallen im Blut bildet und sich um ein Gelenk ansammelt, so die Mayo Clinic. Diejenigen, die einen Gichtanfall erleiden, sollten es vermeiden alles Alkohol. Wenn kein Gichtanfall im Gange ist, ist es akzeptabel, eine oder zwei Portionen Wein pro Tag zu trinken.
