Destillationsarten umfassen einfache Destillation, fraktionierte Destillation und destruktive Destillation. Destillation ist der Prozess der Trennung von Gemischen basierend auf den Unterschieden, die erforderlich sind, um die Phase (flüssig zu gasförmig) der Komponenten des Gemischs zu ändern. Das bedeutet, dass die Stoffe bei unterschiedlichen Drücken und unterschiedlichen Temperaturen verdampft werden. Neben einfachen, fraktionierten und zerstörenden Destillationsverfahren gibt es mehrere andere Destillationsverfahren, einschließlich Vakuum-, Solar-, Flash- und Dampfdestillation.
Eine einfache Destillation kann verwendet werden, wenn die beteiligten Flüssigkeiten mehrere gemeinsame Eigenschaften aufweisen. Die Flüssigkeiten sollten relativ rein sein und nicht mehr als 10 Prozent Verunreinigungen enthalten. Die Flüssigkeit sollte auch eine nichtflüchtige Komponente aufweisen, beispielsweise einen Feststoff. Schließlich sollte die Flüssigkeit durch eine Flüssigkeit verunreinigt sein, deren Siedepunkt um mindestens 70 Grad Celsius unterschiedlich ist. Wenn die Siedepunkte zweier Flüssigkeiten ähnlich sind, kann eine einfache Destillation nicht verwendet werden. Stattdessen ist fraktionierte Destillation das bevorzugte Verfahren. Die fraktionierte Destillation wird verwendet, wenn Siedepunktunterschiede weniger als 70 Grad Celsius betragen. Die Destillation hat viele Anwendungen in kommerziellen Prozessen. Es wird zur Herstellung von Benzin und zur Reinigung von Wasser verwendet. Wasser, das diesen Prozess durchlaufen hat, wird als destilliertes Wasser bezeichnet. Die Destillation wird auch bei der Herstellung von Xylol, Paraffin, Alkohol, Kerosin und vielen anderen Flüssigkeiten verwendet.
