Laut Encyclopedia Britannica sind keine durch Kohlenhydratmangel verursachten Krankheiten bekannt. Der menschliche Körper hat keinen Bedarf an Kohlenhydraten. Wenn weniger als 50 bis 100 Gramm Kohlenhydrate täglich aufgenommen werden, beginnt der Körper, Protein und Fett in Glukose umzuwandeln, ein Prozess, der als Ketose bezeichnet wird.
Während der Ketose kann eine Person Mundgeruch haben und sich übel fühlen, sagt WebMD. Ketogenic Diet Resource berichtet jedoch, dass viele Personen absichtlich eine Ketose durch eine Kohlenhydratreduzierung in der Nahrung induzieren können, um gesundheitliche Vorteile wie das Nachlassen von Diabetes, die Rückbildung von Herzerkrankungen, die Behandlung von Epilepsie und die Linderung von Gelenkschmerzen zu erfahren.
