Beispiele für hydrophobe Substanzen sind Fette, Öle, Wachse, Alkane und andere fettige Substanzen. Der Begriff hydrophob kommt aus dem Griechischen und wird mit „Wasserscheu“ oder „Wasserfurcht“ übersetzt. ”
Mit anderen Worten, Hydrophobie ist eine Eigenschaft einer Substanz, die Wasser abstößt. Dies bedeutet eine mangelnde Affinität zu Wasser, die dazu neigt, sich nicht mit Wasser zu verbinden oder sich nicht in Wasser aufzulösen.
Hydrophobe Materialien werden verwendet, um Ölverschmutzungen zu bewältigen, Öl aus Wasser zu entfernen und Korrosionsraten zu verringern. Denn sie sind wasserdicht, korrosionsbeständig und stabil gegenüber anorganischen und organischen Schadstoffen.
Hydrophobe Substanzen können sich nicht in Wasser lösen, da ihre Moleküle dazu neigen, unpolar zu sein. Diese Moleküle sind als hydrophobe oder wasserunlösliche Moleküle bekannt und neigen dazu, unpolare Lösungsmittel und neutrale Moleküle anzuziehen.
Im Gegensatz zu Wasser können Hydrophobe keine Wasserstoffbrückenbindungen bilden; daher neigt Wasser dazu, Hydrophobe abzustoßen; stattdessen lieber mit sich selbst zu verbinden. Dies wird als hydrophober Effekt oder hydrophobe Wechselwirkung bezeichnet. Wenn Wasser mit einer unpolaren Substanz wie Öl versetzt wird, neigen seine Moleküle dazu, sich zusammenzuballen, anstatt sich auszubreiten. In diesem Fall haben die Hyrophoben weniger Kontakt mit Wasser.
Der hydrophobe Effekt ist wichtig für biologische Strukturen und ist verantwortlich für die Proteinfaltung, Protein-zu-Protein-Wechselwirkungen und die Bildung von Nukleinsäurestrukturen und Lipid-Doppelschicht-Membranen.
