Laut WebMD führt der Verzehr von zu wenigen Kohlenhydraten dazu, dass der Blutzucker zu tief sinkt. Umgekehrt erhöht der Verzehr von zu vielen Kohlenhydraten den Blutzuckerspiegel. Die Regulierung der Kohlenhydrate hängt von der im Körper vorhandenen Insulinmenge ab und davon, ob das Insulin injiziert wurde oder natürlich vorkommt.
WebMD erläutert den Prozess des Zählens von Kohlenhydraten, um zu verhindern, dass der Blutzucker zu tief abfällt. Das Zählen von Kohlenhydraten als Teil eines Ernährungsplans hilft sicherzustellen, dass die Menschen die Menge an Kohlenhydraten erhalten, die sie täglich benötigen. Das Zählen von Kohlenhydraten hilft auch Menschen mit Diabetes, ihren Zustand zu kontrollieren, da sie die Menge an Kohlenhydraten erhalten müssen, die mit ihrem Insulinspiegel kompatibel ist. WebMD erklärt, dass Kohlenhydrate die unmittelbarste Wirkung auf den Blutzucker haben, da sie früh bei der Verdauung in Zucker zerfallen. Kohlenhydrate kommen sowohl in zucker- als auch in stärkehaltigen Lebensmitteln vor, aber keiner hat nachweislich den Blutzuckerspiegel signifikant stärker verändert als der andere. WebMD gibt an, dass Kohlenhydrate hauptsächlich in Obst enthalten sind; Milch und Joghurt; und Brot, Getreide, Reis, Teigwaren und stärkehaltiges Gemüse. Das bedeutet, dass die Menschen diese Art von Lebensmitteln in ihre tägliche Ernährung aufnehmen müssen, um zu verhindern, dass der Blutzucker durch zu wenige Kohlenhydrate zu tief sinkt.
