Ein Amylum ist eine Stärke. Eine Stärke ist ein Polysaccharid mit hohem Molekulargewicht, das aus D-Glucose-Resten besteht, die aus 80 Prozent Amylopektin und 20 Prozent Amylose bestehen. Es ist ein komplexes Kohlenhydrat, das in Samen, Früchten, Knollen, Wurzeln und Stängelmark von Pflanzen vorkommt, insbesondere in Mais, Kartoffeln, Weizen und Reis.
Amylum kann in Klebstoffen, Füllstoffen und Versteifungen für Papier und Textilien verwendet werden. Medizinisches Amylum ist auch häufig in Diätpillen enthalten, da es helfen soll, den Magen zu füllen und den Appetit zu reduzieren. Es wird auch behauptet, dass es die Fettaufnahme des Körpers kontrolliert und die Umwandlung von fettfreiem Material in Fett verhindert.
