Unsichtbares Fett bezieht sich auf Fett, das nicht leicht zu sehen und nicht von Lebensmitteln zu trennen ist, wie Butter, die zu einem Kuchen gebacken wurde, oder die natürlichen Öle, die in Nussbutter enthalten sind. Ein sichtbares Fett wie Olivenöl kann beim Kochen absorbiert werden und unsichtbar werden.
Sichtbares Fett, wie überschüssiges Fett auf einem Stück Fleisch oder Margarineaufstrich auf einer Toastscheibe, kann entfernt oder leichter vermieden werden als unsichtbares Fett. Auch nach dem Abschneiden des sichtbaren Fettes von einem Stück Fleisch enthält das magere Fleisch noch etwas Fett. Dies ist das unsichtbare Fett, das nicht entfernt werden kann.
