Weihnachtsgerichte in Brasilien werden von der europäischen, afrikanischen und indianischen Küche beeinflusst. Ein traditionelles Abendessen besteht aus mehreren Gerichten und Gängen, beginnend mit Kabeljau, einschließlich Salaten und Truthahn, bis hin zu mehreren Desserts.< /p>
Kabeljau und ein Weihnachtstruthahn sind die Hauptgerichte des Weihnachtsessens. Der Truthahn wird mit weißem Reis serviert, der mit Walnüssen aromatisiert ist. Kartoffelsalat mit Äpfeln und Rosinen, genannt Maionese, ist eine Beilage. Eine andere Beilage ist Farofa oder gebratener Maniok. Tropische Früchte, insbesondere Bananen, Wassermelonen und Ananas schmücken den Tisch.
Das Weihnachtsessen in Brasilien bietet viele Möglichkeiten zum Nachtisch. Besonders beliebt in den Ferien ist Rabanada, eine Art French Toast. Brot wird in Vanillepudding eingeweicht und leicht gebraten. Es wird mit Zimtzucker serviert. Rabanada stammt aus einem Gericht aus dem 15. Jahrhundert, das als Erholung von der Geburt dienen sollte. Passionsfruchtmousse, Panetone – ein süßer Kuchen mit Ursprung in Italien – und Pave, oder Schokoladenkuchen, sind ebenfalls traditionelle brasilianische Desserts zur Weihnachtszeit.
Weihnachten kommt während des brasilianischen Sommers, der sehr heiß ist. Daher sind traditionelle Getränke zu Weihnachten in der Regel erfrischend. Bier ist ein gängiges Getränk, ebenso wie frische Fruchtsäfte. Das traditionelle brasilianische alkoholische Getränk Caipirinha ist zu Weihnachten ein Favorit. Caipirinha wird aus Zuckerrohrschnaps, Zucker und Limette hergestellt.
