Die Umwandlung von Flüssigkeit in Gas erfordert große Energiespeicher. Diese Energie wird auf einmal freigesetzt, wenn Dampf auf die Haut trifft und sich wieder in eine Flüssigkeit umwandelt. Dies führt zu schwereren Verbrennungen als eine, die durch Wasser gleicher Temperatur verursacht wird, sagt UCSB ScienceLine.
Eine Dampfverbrennung kann mehr Schaden anrichten als kochendes Wasser derselben Temperatur. Wenn kochendes Wasser mit der Haut in Kontakt kommt, sinkt die Temperatur, aber es unterliegt keiner Phasenänderung wie Dampf, so die University of British Columbia. Dampf nimmt beim Auftreffen auf die Haut an Temperatur ab, kondensiert zu Flüssigkeit und unterliegt einem Phasenwechsel. Diese Veränderung setzt Energie schnell genug frei, um die Hautzellen stärker zu schädigen als kochendes Wasser, selbst wenn das Wasser die gleiche Temperatur wie der Dampf hat.
