Diabetiker sollten ihre Kohlenhydrataufnahme auf nicht mehr als 45 bis 65 Prozent ihrer täglichen Kalorien begrenzen, rät Healthline. Ein vernünftiges Ziel sind 130 Gramm Kohlenhydrate, die auf Mahlzeiten und Snacks aufgeteilt werden.
Kohlenhydrate haben den größten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, weshalb Diabetiker gebeten werden, sie genau zu überwachen, erklärt WebMD. Kohlenhydrate sind die Grundlage einer gesunden Ernährung, aber es gibt noch andere gesundheitliche Aspekte. Diabetiker sollten sich gesund und portionsweise ernähren, um ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und das Risiko für andere Erkrankungen wie Schlaganfall und Herzerkrankungen zu reduzieren, erklärt die Mayo Clinic.
Zu einer gesunden Ernährung von Diabetikern gehören nährstoffreiche Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index, wie die American Diabetes Association berichtet. Zu diesen Lebensmitteln gehören dunkles Blattgemüse, Bohnen, Lachs, fettfreier Joghurt, Beeren und Zitrusfrüchte. Süßkartoffeln, Nüsse und Vollkornprodukte sind auch für Diabetiker eine gesunde Wahl. Bei jeder Mahlzeit sollte der Teller in drei Abschnitte unterteilt werden, um Abwechslung und Portionskontrolle zu gewährleisten. Nicht stärkehaltige Gemüse wie Karotten, Spinat oder Kohl sollten den größten Teil ausfüllen, gefolgt von Getreide für stärkehaltige Lebensmittel und Kohlenhydrate. Zu den besten Speisen gehören Nudeln, Kartoffeln, Vollkornbrot, Reis, Nudeln oder fettarme Cracker.
