Der Verzehr von scharfen oder scharfen Speisen führt laut HowStuffWorks dazu, dass manche Menschen beim Essen schwitzen, um ihre Körpertemperatur zu senken. Medizinische Probleme, einschließlich der Parkinson-Krankheit, bestimmter Viren und Nervenschäden im Zusammenhang mit Diabetes oder Operationen, können auch dazu führen, dass Menschen beim Essen schwitzen.
Gustatorische Hyperhidrose oder gustatorisches Schwitzen ist der medizinische Begriff, der sich laut HowStuffWorks auf das Schwitzen beim Essen bezieht. Gustatives Schwitzen betrifft in der Regel Bereiche um Mund, Kopfhaut und Hals. Je nach Auslöser für das gustatorische Schwitzen kann es ein- oder beidseitig im Gesicht auftreten. Es ist eine unfreiwillige Reaktion, was bedeutet, dass die Person sie nicht kontrollieren kann.
Da das Schwitzen vom sympathischen Nervensystem gesteuert wird, führen Probleme mit diesem System laut HowStuffWorks manchmal zu gustatorischem Schwitzen. Ein unkontrolliert hoher Blutzuckerspiegel bei Diabetikern kann mit der Zeit zu Nervenschäden führen, die häufig zu gustatorischem Schwitzen führen. Das Frey-Syndrom, bei dem während der Operation Nervenenden in der Nähe der Ohrspeicheldrüsen beschädigt werden, ist ein weiterer häufiger Grund für gustatorisches Schwitzen. In jedem Fall führt die Nervenschädigung dazu, dass ein Schweißnerv mit einem Speichelnerv verwechselt wird. Wenn das Gehirn dem Körper signalisiert, beim Essen Speichel zu produzieren, produziert es stattdessen Schweiß.
